《苗栗》來趟三義小旅行‧宝堡窯柴燒手作麵包DIY體驗(下) @ ❥Jess' magic soap❤

肚子填飽飽之後，當然不能忘了這趟小旅行最重要的的行程--宝堡窯柴燒手作麵包DIY體驗，小人們可是興奮不已呢！

『宝堡窯』名稱的由來，取自於老板對於每個烘焙完成的麵包的堅持，從食材挑選到製作烘焙，都是有益身體養生健康的“寶物”，並且對待每個麵糰有如“寶寶”一般呵護照顧，讓他們在這座“城堡磚窯”裡成長。

宝堡窯是一座烘焙幸福健康的磚窯柴燒手作麵包坊，從食材選擇製作準備，到攪拌麵糰發酵完成烘焙，全程手工製作，每個環節都有不可取代的堅持與用心。加入日清粗顆粒全麥麵粉的麵糰，以老麵長時間慢速發酵，全程控溫保濕細心呵護，從麵糰到入窯烘烤都在12小時以上。原始的食材思維和製作方式，天然養生無添加糖、奶油、蛋和牛奶等，使得烘焙出來的麵包風味純樸獨特；而磚窯柴燒讓麵團具有更佳保水性，每一口都吃得到實在有份量的口感，幸福滿滿！《摘自http://0919452881.tranews.com/》

宝堡窯的手作DIY體驗是需要事先預約的喔！這樣子老板才能準備好麵團嘛~每個星期二、四、六，時間是下午2點開始，整個DIY時程約為2.5~3小時，每人費用350元(包含600g麵團)，當然製作完成的麵包是可以帶回家慢慢品嚐的。

好囉~我們從三義土雞城花園餐廳慢慢往上走，才來到三合院門前，老板就笑瞇瞇的前來招呼，才知道我們是預約DIY體驗的，因為有很多人是特地開車來買麵包的喔！於是招呼我們進屋裡，首先呢當然得去把手手洗乾淨，接著老板在端麵團出來之前，便熱情的不斷把架上剛烤好的麵包切給我們試吃，嗯~...嗯~....嗯~....邊吃邊嗯、邊狂點頭~好吃到都說不出話來的Jess跟阿胖同學，真的有夠好笑的，這麵包真是太對我們倆的味了。

首先Jess必須說，這柴燒麵包他不是鬆軟嫩的那種麵包，是帶點口感的麵包，麵包外頭有些烤得較焦的部分，吃起來脆脆的，Jess還真特別喜歡那微微的焦味跟口感，然後他吃起來真的是非常純粹的麵包，Jess真的很辭窮，很難說出那種感覺，因為這麵包是沒添加油糖奶蛋的，當然也不會添加香料，所以麵包就是很純樸的全麥麵粉香氣，而且、真的、真的一點都不油。

這個是土芒果全麥麵包，採用特選台灣土鳳梨，是老板的媽媽自個兒慢火熬製的，搭配較高比例全麥麵粉，烘烤後的麥香融合了台灣土鳳梨特有的酸甜風味很是獨特，可以吃到果肉的纖維跟鳳梨香氣，算是季節限定款囉！這款麵包適合吃不慣純正原味的捧友喔~

Jess的最愛→蕃茄起士法國麵包，裡頭的聖女番茄是採用嘉義民雄所生產的，新鮮熟成的聖女蕃茄切瓣、灑上少許岩鹽，長時間低溫風乾以保有番茄原有之營養及風味，製作時風乾的蕃茄在濕度充足的麵團中會吸收其水分，搭配口感細緻的法國進口白起士，吃入口中時蕃茄味道慢慢擴散開來，和恰得其分的奶香味譜成和諧的樂章，超級愛的喇！