這天天氣晴，聽說金車有個金車科技水產部，於是咱家兩大一小整裝之後，便驅車前往...也打算藉機品嚐優質水產的天然原味。
映入眼簾的是一幢平頂式的深紅色建築，沒有誇飾的外表，簡簡單單的，諾大的停車場，車沒停幾台，但這種種...都沒叫我們打退堂鼓，停車後，我們便舉步踏入這棟建築了。
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| 一進大門的一個裝飾區....有海沙跟貝殼等 |
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| 入門區有一些廣告宣傳立牌... |
其實吸引Jess的第一因素就是這些觀賞蝦啦~平常要見到這麼多觀賞蝦齊聚，應該不容易吧！跟Jess一樣對這些小蝦米感興趣的，可以來這裡瞧瞧，有的蝦子還得要練練眼力才找得著喔！
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| 這裡有的觀賞蝦就有這麼多呢~ |
話說這水產部，當然得賣些名付其實的水產來吃吃，不然豈不空得虛名？所以其實他很大的一個區域是用餐區，雖然裝璜很簡單，但是整個環境很寬敞，人又不多，是讓我們覺得很舒服的用餐環境，他的天花板也考量到節能的因素，使用大片玻璃窗採集自然光，是很棒的環保概念。
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| 用餐部 |
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| 冰櫃裡有許多水產可以選購，除了白蝦之外，還有其他漁產品，像是丁香魚、吻仔魚、小卷、櫻花蝦等等... |
趁著小冠去點餐時，Jess自個兒悠哉地逛起觀賞蝦區了，這是槍蝦，遇到危險時會利用螯快速開合燃燒微量空氣，造成音爆打擊獵物。
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| 槍蝦 |
下面這張很難看得出來喔...注意看！石頭下方的小穴前有一個透明的蝦子，這是紅點玻璃蝦，是玻璃蝦的一種，身上有紅白斑點。(啥！？你看不出來？沒關係....你的眼睛沒壞，因為他叫玻璃蝦嘛~)
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| 紅點玻璃蝦 |
下面這是海星蝦，主食是以海星為主，食性特別且專一性高。
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| 海星蝦 |
這張就容易多了唄！這是海葵蝦，他和小丑魚一樣和海葵共生，海葵蝦在海葵裡面爬行。
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| 海葵蝦 |
在水管旁邊，這是清潔蝦，又稱醫生蝦，他會幫魚撿拾殘餌、碎屑及清潔身體。
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| 清潔蝦 |
看到那一堆白色的鬚鬚沒？這是美人蝦喔~他的身體呈現紅白相間，且有陸根細長的白色觸鬚。
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| 美人蝦 |
這個是不是似曾相似？對啦~他長得像龍蝦，淡水龍蝦簡稱小龍蝦，是一種淡水蝦類，因長得像龍蝦而得名，但他體型卻不若龍蝦那麼大。
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| 淡水龍蝦 |
超級可愛的黃金蝦米，外殼及軀體都是以黃色為主，耀眼的黃色有如黃金般，這就是黃金米蝦。
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| 黃金蝦米 |
下面這張...看不到不要生氣喇~偷偷跟你說，他停在那榕樹前面的石礫上，有瞄到嗎？虎紋蝦的蝦體有黑色及深褐色條紋，像老虎斑紋般。
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| 虎紋蝦 |
販賣部除了賣吃的、喝的，當然還有用的，Jess對這些小物總是愛不釋手，還好我家不是走鄉村風，要不然一定全被我打包回家。
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| 很可愛的鄉村風雜貨小物 |
然後還有很多水草，看到這些水草，差點又讓我忍不住敗回家了，像下面這個罐，我好喜歡這大罐的感覺...這其實是一個密封的生態系統，由透明的玻璃球體組成，內有小蝦、藻類、細菌跟過濾的海水、小石、空氣跟gorgonia。什麼是gorgonia呢？就是那一株啦~他是無生命的樹枝狀物質，生態球裡的小石就好像地球的土壤，當然還有約3/2的水及1/3的空氣，能量當然就是太陽。生態球裡進形的生態循環就好似簡化的地球生態循環一樣。
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| 生態球 |
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| 幸福藻球 |
接著，重頭戲來了！小冠點的餐點上桌了，這就是金車鮮蝦養殖場的白蝦喔！用簡單水煮方式烹調就能享受蝦子鮮甜的美味了。
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| 白蝦 |
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| 這個噶瑪蘭黑麥汁...蠻不錯喝的。 |
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| 黑麥汁倒在杯子裡像不像是可樂呢？阿翔很愛喝呢。 |
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| 點餐吧~有金車鮮蝦、也有現撈蝦、現撈龍蝦，當然也有金車咖啡... |
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| 阿翔蹲在那看蝦蝦 |
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| 也有龍蝦 |
從用餐部可以透過大片玻璃看到這個室內養殖區，你可以一邊用餐、或點一杯咖啡坐著看蝦子，哈哈！(其實看不到啦)這裡的白蝦養殖有分室內區跟室外區，我們接著也參加了免費導覽，既然都來了，當然不能空手而回，也要稍微增長一下見識囉！
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| 白蝦室內養殖區 |
這裡養的蝦品種是南美白對蝦。這種蝦的特點是生長快、抗環境變化能力強，對餌料要求低、肉味鮮美，他的自然棲息區是泥質海底，水深0-27公尺、水溫25~32度C、鹹度28~34、PH值8.0左右。
金車鮮蝦使用純海水養殖，因海水中有矽藻，白蝦鰓部出現深褐色是正常的現象，而且根據研究指出，蝦子頭部、外殼腳液和血液含有酪氨酵素，酪氨酵素分解氧化就會形成黑色素，因此蝦子煮後冷卻變黑並不是蝦子不新鮮，反而是蝦子不含氧化劑的證明。
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| 還好這裡不提供釣蝦，所以應該不用加啥鬼起雲劑讓水變霧霧 |
我們接著來到室外養殖區，解說員解釋這裡的蝦是用宜蘭純淨的海水經過紫外線殺菌，且使用先進圓桶方式養殖，而海水則是經由埋在地下的管線，直接從海裡抽海水過來。
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| 室外的養殖桶 |
養殖的過程是從種蝦→無病毒蝦苗→幼蝦→成蝦。這裡雖有種蝦，但是不自己培育蝦苗，而是從東港水試所購入蝦苗。購入無病毒蝦苗後，使用圓桶方式養殖，以隔絕土壤、病毒接觸，且全程不添加抗生素及化學藥劑。
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| 解說員很辛苦，在大太陽下... |
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| 室外的圓桶養殖池，上面有加蓋網子，強調是無菌養殖。 |
蝦類是節肢動物，他總共有三對顎腳、五對步足、六對泳足喔；而蝦子尾足和尾柄是蝦子強而有力的推進器，搧動時可讓蝦子快速前進或後退。
其實這裡過去曾經也有養殖龍蝦，但龍蝦養太慢，不符經濟效益，所以現在沒有了。蝦子在收成前會先斷食，所以這裡的蝦子料理時，不必去腸泥，而且在收成後會使用-36度c的急速冷凍包裝設備，因此可保持白蝦的鮮美原味，也符合CAS農產品標準作業程序；喜歡吃蝦的，可以買冷凍白蝦回去自個兒料理，料理很簡單，白蝦從冷凍取出不需要解凍，只要水滾放下去煮就可以了，水也不需要過多，只要能淹過白蝦就足夠了，是不是很簡單料理呢~
金車生物科技水產養殖研發中心─鮮蝦養殖場
開放時間：周一至周日 08:00-17:00
專人免費導覽，10人以上要先預約 (預約電話039-889400)
宜蘭縣礁溪鄉淇武蘭路162-13號
039-889400#23、24
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