從阿翔上大班之後，Jess跟所有的馬麻一樣，開始為孩子的飲食及健康操心，每天都吃小7也不是辦法，而且咱們的媒體三不五時就會爆一下什麼毒的，搞得人心惶惶、不知道該吃些什麼？於是...Jess這個不太下廚的馬麻就開始了人妻跟人媽的「廚房人蔘」。萬丈高樓平地起，什麼都得從基礎慢慢累積是吧？！這次Jess嘗試的是很簡單的燕麥餅乾，快來看看Jess怎麼做哦！
相信大家都被毒怕了，Jess也是一樣，所以對於材料的選擇，當然得下一番工夫，這個燕麥餅乾用的主要材料是大河川有自然無鋁鬆餅粉，是Jess在網路上搜尋鬆餅粉、泡打粉時找到的──『大河川有自然無鋁鬆餅粉不加人工色素、不加人工香料、不加防腐劑，採用無鋁配方泡打粉，在美國已獲得美國USDA農業部的官方有機認證標章。美國的有機食品的認證條件相當嚴格，如土地必須三年以上休耕，並經專家測試不含汙染物質之後，進行自然栽培法所產生的食品，生產與加工過程中沒有使用化學農藥、化學肥料或汙泥堆肥，不採用生物科技產品，不使用遊離輻射線殺菌處理的農業。而這最簡單的定義，也是食物最原始的版本。』(資料來自：大河川有自然無鋁鬆餅粉的網站介紹)
一看到不加人工色素、不加人工香料、不加防腐劑、不加糖，Jess就懾服了....本來是想要做英式鬆餅(scone)的，不過還是先從簡單的做起吧~
這次Jess用的鬆餅粉是五穀口味，成份：斯佩特麵粉、小米粉、燕麥粉、大麥麵粉、糙米粉、泡打粉（無鋁配方）及海鹽，沒有一些有的沒的阿撒卜嚕，可以安心的吃下肚。
配方：
鬆餅粉 120g
燕麥片 120g (Jess用的是好市多買的那種桂格傳統燕麥片Quaker Old-fashioned Oats)
奶油 20g (使用無鹽奶油)
橄欖油 40g (部分奶油以橄欖油取代，更健康)
鹽 1/4匙
黑糖粉 20g (可以用一般的糖粉)
黑糖蜜 20g (也可以用蜂蜜、楓糖蜜取代)
蛋 1個
作法：
Step1、奶油放在室溫下融化，與橄欖油、黑糖粉、鹽用打蛋器稍微打發。
Step2、加入黑糖蜜及全蛋攪拌均勻。
Step3、加入鬆餅粉及燕麥片拌勻，放到冰箱30分鐘。
Step4、塑型(Jess還雞婆的在餅乾上面鑲個堅果當裝飾)及送入烤箱。(Jess家沒專業烤箱，只有這種烤土司的小烤箱，所以沒調溫度啥的，一切就憑感覺吧~)
將將將...！烤出來成品還不錯吧...你砍砍、你砍砍、Jess只不過拍個照而已，一隻肥嫩的小手手已經忍不住出手辣~
有迷有？一切就是這麼的簡單，這個燕麥餅乾吃起來微微微(非常微)的甜及鹹味，小冠甚至還以為我沒加糖呢！烤好的餅乾就是純粹自然的麥香跟穀香，沒有香氣四溢的人工香料，顏色也不討喜，但是可以保證吃起來很健康，你的選擇呢？
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